Sloučeniny v zeleném čaji mohou přeprogramovat metabolismus svalů, aby se zvýšila citlivost na inzulín a toleranci glukózy, podle nových zjištění, která dále naše chápání toho, proč tento starověký nápoj byl již dlouho spojen s ochranou proti obezitě.
Zelený čaj je již dlouho spojen se zlepšenou kontrolou hladiny cukru v krvi a sníženým rizikem metabolických onemocnění, ale většina těchto důkazů pramení ze studií na zvířatech prováděných v chladných laboratorních prostředích. Tyto podmínky mohou uměle vyvolat spalování kalorií a maskovat testované skutečné fyziologické účinky. Vědci z Cruzeiro do Sul University chtěli tuto zaujatost odstranit, aby zjistili, zda zelený čaj stále přináší metabolické výhody v modelech obezity.
V této studii, podporované brazilskou vědeckou institucí Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP), vědci krmili myší s vysokým obsahem tuku „kavárna“ navržená tak, aby napodobila vysoce tuk západní stravu, po čtyřech týdnech, před doplňováním stravovacího plánu zeleným čajem. Dieta s vysokým obsahem tuku (HFD) měla kalorickou hustotu 531 kcal/100 g, téměř dvojnásobná hustota standardní stravy 288 kcal/100 g. Obézní myši byly udržovány v teplotách přibližně 28 ° C (82,4 ° F) po dobu trvání studie.
„Dáváme jim čokoládu, naplněné sušenky, dulce de leche, kondenzované mléko,“ řekl vedoucí výzkumník Rosemari Otton z Cruzeiro do Sul University, který studuje zelený čaj 15 let. „Jinými slovy, stejný typ jídla, jaký mnoho lidí konzumuje denně.“
Myši byly rozděleny do tří skupin: kontrola (standardní chow a voda), HFD plus voda a HFD plus extrakt ze zeleného čaje (500 mg/kg/den, pondělí-pátek). Všechny myši byly na těchto dietách po dobu 16 týdnů, skupina HFD a zeleného čaje však začala denně suplementace po čtyřech týdnech.
Zjistili, že myši, které dostávaly zelený čaj, významně zlepšily glykemickou kontrolu ve srovnání s myšími na HFD, s lepší glukózovou tolerancí a inzulínovou citlivostí a snižujícím glukózu nalačno. To naznačuje, že zelený čaj stále zvyšoval metabolickou funkci, i když teplota vyloučila další spalování kalorií.
Kromě toho měl kosterní sval těchto zvířat strukturální a molekulární posuny v souladu s lepší manipulací s glukózou. Zelený čaj zvýšil oblast průřezu svalových vláken bez ovlivnění intramuskulárního triglyceridu nebo cholesterolu. Na úrovni signalizace zelený čaj zvýšil výraz Insr, IRS1, GLUT4, HK1a Pi3K – Geny, které jsou důležité pro absorpci a použití glukózy ve svalech. Laktát dehydrogenáza (LDH)-enzym, který pomáhá recyklovat energii během námahy svalů a nezbytný pro metabolismus glukózy-byl obnoven na hladiny před HFD.
„Jedním ze způsobů, jak posoudit svalovou funkci, je podívat se na průměr vlákna,“ vysvětlil Otton. „Pokud se zvýší, máme aktivnější svalové komponenty. Zelený čaj se podařilo udržet tento průměr, což ukazuje, že chrání sval před škodlivými účinky obezity.“
Zatímco tělesná hmotnost nebyla zaměřením studie, vědci prokázali, jak je zelený čaj schopen zlepšit citlivost na inzulín a zároveň zvyšovat zpracování energie v kosterním svalu – funkce, které klesnou obezitou.
„Tato studie naznačila, že ošetření zeleným čajem zmírňuje negativní účinky HFD zlepšením průřezové oblasti svalových vláken ve svalu gastrocnemius a zvyšuje expresi genů zapojených do metabolismu lipidů,“ poznamenali vědci. „Ačkoliv nebyl pozorován žádný účinek na oxidaci mastných kyselin, zelený čaj zlepšil inzulín a citlivost na glukózu, o čemž svědčí testy glukózy a tolerance inzulínu. Také zvýšila expresi genů spojených s absorpcí glukózy a laktát dehydrogenázové aktivity v kosterním svalu.“
Vědci také zjistili, že přínosy závisí na adiponektinu proteinového hormonu, který je vylučován tukovými buňkami a reguluje metabolismus glukózy a tuku (lipid). U myší s tlumenou produkcí adiponektinu se zelený čaj neposkytl výhody, což naznačuje, že hormon může hrát klíčovou roli v tom, jak extrakt ovlivňuje metabolickou funkci.
„Provedli jsme studii s myšími s adiponektin-knockout, což znamená, že ji nevyrábějí,“ řekl Otton. „A u těchto zvířat neměl zelený čaj žádný účinek. To naznačuje, že adiponektin je klíčovým hráčem v mechanismu působení čaje.“
A co víc, vědci nemohli poukázat na žádnou konkrétní složku v zeleném čaji, která byla zodpovědná za jeho výhody – místo toho věří, že je to součet jeho částí, které se zdají být klíčové.
„Zelený čaj je složitá matice s desítkami bioaktivních sloučenin,“ řekl Otton. „Snažili jsme se tyto sloučeniny oddělit a studovat jejich účinky jednotlivě, ale celý extrakt je vždy efektivnější. Mezi sloučeninami existuje synergie, které nemůžeme reprodukovat, když jsou izolované.“
Zatímco dávka myší zeleného čaje se rovnala přibližně třem šálkům denně, vědci varují, že se zapojí více nuance. Ne všechny komerční výrobky ze zeleného čaje splňují stejné standardy kvality, které byly použity v laboratorním extraktu a dávkování, biologická dostupnost a obsah polyfenolu se mohou mezi přípravami velmi lišit.
„Ideální je chronická spotřeba, jak vidíme v asijských zemích,“ řekl Otton. „V Japonsku například lidé konzumují každý den zelený čaj po celý život a míra obezity je nízká. To se však liší od pití čaje po dobu pěti měsíců a očekávání zázračného účinku na hubnutí.
„To, co vidíme u zvířat, se u lidí vždy reprodukuje,“ dodala. „Ale pokud chceme tento překlad do skutečného života učinit, musíme přemýšlet o všech detailech, jako je okolní teplota. Právě tato opatření zvyšují platnost našich dat. Ani zdaleka máme všechny odpovědi, ale přibližujeme se a blíž.“
Studie byla zveřejněna v časopise Buněčná biochemie a funkce.
Zdroj: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo
Čerpáme z těchto zdrojů: google.com, science.org, newatlas.com, wired.com, pixabay.com
