Víkendová cheat jídla spojená s kognitivní poruchou a špatným zdravím střev

Špatná zpráva, pokud máte rádi pěkné víkendové cheat meal: vědci našli důkazy, že „cyklování diety“ mezi zdravým jídlem od pondělí do pátku, po kterém následuje víkendová odměna v podobě mastného jídla s sebou, může způsobit kognitivní poruchy a špatné zdraví střev.

Vědci z University of New South Wales v Austrálii zjistili, že krysy, které se většinu času živily zdravou stravou, ale občas přejídaly potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků a cukrů, dopadly mnohem hůře v testech prostorové paměti, ve kterých museli zapamatovat si, kde byly předměty umístěny.

Toto poškození se prohlubovalo tím déle, čím déle byly krysy krmeny nezdravou stravou, přičemž bylo zjištěno, že zvířata, která jedla potraviny bohaté na tuky a cukry po několik po sobě jdoucích dnů, měla nejhorší výsledky v paměťových testech.

To vychází z dřívějšího výzkumu, ve kterém tým spojil špatnou stravu s dlouhodobou prostorovou pamětí, ale toto je první pohled výzkumníků na zkoumání dopadu toho, co je vnímáno jako umírněnost, se zdravou/nezdravou stravou na kole.

„Naše laboratoř zkoumala spojitost mezi stravou s vysokým obsahem tuků, stravou s vysokým obsahem cukru a kognicemi na krysím modelu,“ řekla Margaret Morris, profesorka a vedoucí farmakologie na UNSW Medicine & Health. “[We] chtěli vědět, zda stejné celkové množství nezdravého jídla, ale v různě velkých kouscích, bude mít stejný dopad.“

Během 16 dnů různá období nezdravého jídla, stejně jako zdravá kontrola, ukázaly, že čas strávený „cyklováním“ mezi dietami měl přímý vliv jak na prostorovou paměť, tak na zdraví střev.

Krysy vystavené jakémukoli období nezdravých potravin měly méně rozmanitý mikrobiom, včetně vyšších hladin bakterií spojených s obezitou a méně dobrých bakterií spojených s kontrolou hmotnosti. Změna byla tím výraznější, čím déle trvalo období špatného stravování.

A co víc, nabídl nejnovější spojení mezi kognitivními funkcemi a zdravím střev.

„Naše analýzy ukázaly, že hladiny dvou bakterií korelovaly s rozsahem poruchy paměti,“ řekl spoluautor Mike Kendig, výzkumník diety a kognice na University of Technology Sydney (UTS). „To naznačuje souvislost mezi účinky dietní cyklování o poznání a mikrobiotě.“

Existuje stále více důkazů, které přímo spojují zdraví střev s pamětí a kognitivním zdravím, včetně výzkumu mikrobioty čmeláků a toho, jak fekální transplantace střev zlepšily paměť a mozkové funkce v několika studiích na myších. Další molekulární studie také podpořily tuto korelaci.

A výzkum ukázal, že strava s vysokým obsahem tuků a cukrů může snížit velikost a funkci oblasti hippocampu v mozku, která je nezbytná pro učení a paměť.

„Víme, že střevo je velmi propojené s naším mozkem,“ řekl Morris. „Změny mikrobiomu v reakci na naši stravu mohou ovlivnit náš mozek a chování.“

Není divu, že krysy, které trávily nejvíce času stravou s vysokým obsahem tuku a cukru, přibraly více než kontrolní zvířata. Nezdálo se však, že by délka času stráveného špatným jídlem měla vliv na váhu.

I když to může být dobrá zpráva pro ty, kteří upřednostňují víkend plný lahůdek než jen páteční pizzu, také to zdůrazňuje, že účinek na zdraví střev a paměti může být nezávislý na přibírání na váze spojeném se špatnou stravou.

Vědci také spojují nezdravé stravování se zvýšeným zánětem, který ovlivňuje kognitivní funkce.

„U lidí víme, že strava, která zvyšuje zánět, se zdá být méně prospěšná pro naše mozkové funkce,“ řekl Morris. „A v minulosti jsme na krysách ukázali, že tyto kognitivní deficity skutečně korelují se zánětem v mozku.“

I když tato zjištění mohou utlumit večery se sýrem a vínem, vědci tvrdí, že hlavním přínosem je, že čím delší úsek zdravého stravování, tím lepší pro vnitřnosti a mysl.

„Domníváme se, že tento druh práce je zásadní, abychom nás přiměli přemýšlet o zachování zdraví našeho mozku až do vysokého věku,“ dodal Morris. „Pokud dokážeme udržovat zdravou stravu – jako je strava středomořské povahy s vysokou rozmanitostí, ovocem, zeleninou, nízkým obsahem nasycených tuků, dobrými bílkovinami – máme větší šanci na zachování našich vědomostí.“

Výzkum byl publikován v časopise Molekulární výživa a výzkum potravin.

Zdroj: University of New South Wales