Šťáva z řepy byla oceněna za své výhody snižující krevní tlak, ale nový výzkum naznačuje, že tyto výhody mohou také záviset na vašem věku-a na vašich ústech. Vědci zjistili, že bakterie na vašem jazyku hrají rozhodující roli v tom, zda je dusičnan z řepy úspěšně přeměněn na oxid dusnatý, molekula, která zlepšuje cirkulaci, funkci srdce a výkon cvičení. Výhody se však mezi staršími a mladšími dospělými velmi lišily a odhalily dříve neznámé spojení mezi stárnutím, perorálním mikrobiomem a vaskulárním zdravím.
Vědci z University of Exeter se rozhodli prozkoumat, jak dusičnan interaguje s perorálním mikrobiomem, a zda věk hraje faktor v tom, jak prospěšná je tato živina. Od širší skupiny 75 účastníků, někteří mladší (18-30 let) a některých starších (67-79 let), které vědci používali k nalezení počátečních trendů, věkově podskupiny 26 (13 let ve věku ve věku 18–22 a 13 let) podstoupily detailní překročení testování a šťáva v dusičnanu ovlivňovaly krevní tlak mezi věkovými skupinami. Řepa byla nabízena jako jedna z superpotravin přírody, bohatá na řadu vitamínů a živin a projevila se příslibu ve prospěch lidí s vysokým krevním tlakem.
Ale co to má společného s našimi ústy? Na rozdíl od mnoha jiných živin se dusičnan – nalezený v zelenině, jako je řepa, špenát, rukolá/raketa a salát – zpracovává a absorbuje ve střevě. Místo toho, když jíte potraviny bohaté na dusičnany, živina vstupuje do krevního řečiště a kolem čtvrtiny z toho zůstává soustředěna ve slinách, které mají být cyklovány orálním mikrobiomem. Zde se perorální bakterie nacházejí pouze na jazyku přeměňují dusičnan na dusitan. Dusitan se poté spolkne a přeměňuje na oxid dusnatý při průchodu nízko-kyslíkovými oblastmi podél gastrointestinálního traktu.
Tato konečná forma dusičnanu je plyn, který pomáhá regulovat průtok krve, krevní tlak, imunitní odpověď a funkci mozku. Uvolňuje a rozšiřuje krevní cévy, což zlepšuje oběh a snižuje kardiovaskulární kmen. Oxid dusnatý také pomáhá našim svalu efektivněji používat kyslík během cvičení. Zatímco tělo jej může produkovat přirozeně, tato schopnost klesá s věkem, stresem a nemocemi, což způsobuje, že dietní zdroje, jako jsou řepa, v pozdějším životě neuvěřitelně důležité.
Důležitý první krok na této biochemické cestě se však koná v perorálním mikrobiomu.
Ve studii podstoupilo 26 zdravých účastníků tři samostatné 10denní intervence, vypila šťávu z řepy bohaté na dusičnany, šťávu z řepky a řepné šťávy z řepky a také při použití antiseptické ústní vody (kontrola). Před a po každém období šťávy byly provedeny vzorky krve, výtěry jazyka a opatření pro zdraví vaskulárních.
Zjistili, že starší kohorta po intervenci řepné šťávy měla významné snížení 24hodinového systolického a diastolického krevního tlaku (BP) a bakteriální složení jejich jazyka se změnilo-bakterie snižující dusičnany jako jako bakterie snižující dusična Veillonella zvýšil se, zatímco Actinomyces a Neisseria snížil. Zatímco Actinomyces Normálně nehraje roli v metabolismu dusičnanu, Neisseria ano. (Vědci naznačují, že to může odrážet složité posuny související s věkem nebo kompenzační změny mikrobiomu.)
V mladší skupině vědci zjistili, že dusičnan neměl žádný významný dopad na BP, a změny bakterií jazyka po zásahu řepky nepropagují bakterie metabolizující dusičnany. Zatímco obě věkové skupiny zaznamenaly nárůst dusičnanu/dusitanu v plazmě a také vydechovaný oxid dusnatý – vykazující absorpci fungovaly napříč oběma kohortami – dopady navazujícího zdraví byly výrazně odlišné.
V kontrolní skupině – kde ústní voda zabila bakterie v perorálním mikrobiomu, zůstal BP stejný jako základní linie pro starší účastníky (stejně jako pro mladší dobrovolníky). Rovněž byly sníženy hladiny oxidu dusnatého, což naznačuje, že tlumení, že bakterie jazyka omezily množství dusičnanu v potravě, do kterého se má zpracovat a absorbovat.
Skupina placeba neměla změny ve složení BP nebo perorálních bakterií, jak se poněkud očekávalo.
„Tato studie ukazuje, že potraviny bohaté na dusičnany mění ústní mikrobiom způsobem, který by mohl vést k menšímu zánětu, jakož i snížení krevního tlaku u starších lidí,“ řekl spoluautor Andy Jones, profesor na University of Exeter. „To připravuje cestu pro větší studie k prozkoumání vlivu faktorů životního stylu a biologického pohlaví v tom, jak lidé reagují na suplementaci dusičnanů v potravě.“
Zatímco studie byla malá a krátká a měření zdraví byla poněkud povrchní-povrchové ústní výtěry, BP je jediným vaskulárním markerem, přesto nabízí nový vhled do často nedostatečně oceněné role, kterou bakterie v našich ústech hrají při podpoře důležitých biologických funkcí po proudu.
Rovněž vrhá nové světlo na to, jak se orální mikrobiom mění s věkem. Například má smysl, že více bakterií receptující dusičnany by se oblíbily ústa, jak stárneme, když budeme s větší pravděpodobností potřebovat nutriční pomoc z naší stravy, abychom udrželi kardiovaskulární zdraví a funkci.
„Víme, že strava bohatá na dusičnany má přínosy pro zdraví a starší lidé produkují méně vlastního oxidu dusnatého,“ řekla autorka studie Anni Vanhatalo, profesorka na University of Exeter. „Mají také tendenci mít vyšší krevní tlak, který může být spojen s kardiovaskulárními komplikacemi, jako je srdeční infarkt a mrtvice. Povzbuzující starší dospělé ke konzumaci více zeleniny bohaté na dusičnany by mohly mít významné dlouhodobé zdravotní přínosy.“
Studie také odhaluje potřebu dalšího výzkumu zaměřeného na tuto oblast léku související s věkem a otevírá dveře pro intervence specifické pro věk, které využívají nevyužitou sílu perorálního mikrobiomu-což, stejně jako střeva, stále není dobře pochopena. Mikrobiální modul, který nejsilněji reagoval na dusičnan v potravě u starších dospělých (nazývaných MM6O), zahrnoval několik druhů spojených s chronickým zánětem a imunitní dysfunkcí. Regulace této skupiny by tedy mohla mít potenciálně dopad na podmínky, jako je kognitivní pokles související s věkem a reakce na infekci.
„Tento výzkum je skvělým příkladem toho, jak nám biověda může pomoci lépe porozumět složitým vazbám mezi stravou, mikrobiomem a zdravým stárnutím,“ řekl Lee Beniston z britské rady pro výzkum biotechnologií a biologických věd. „Odkrýváním toho, jak dusičnan v potravě ovlivňuje perorální bakterie a krevní tlak u starších dospělých, studie otevírá nové příležitosti ke zlepšení vaskulárního zdraví prostřednictvím výživy.“
Výzkum byl publikován v časopise Biologie a medicína volných radikálů.
Zdroj: University of Exeter
Čerpáme z těchto zdrojů: google.com, science.org, newatlas.com, wired.com, pixabay.com
