Vzestup popularity léků na bázi agonistů receptoru GLP-1, jako je Ozempic, způsobuje širší společenský posun, který nyní otřásá potravinářským průmyslem. A někteří cítí bolest více než jiní, protože lidé dělají zásadní změny ve svém životě a zdraví.
V jednom z dosud nejkomplexnějších pohledů na to, jak léky GLP-1 ovlivňují každodenní nákup potravin, použili výzkumníci z Cornell University záznamy o transakcích od společnosti Numerator, společnosti zabývající se průzkumem trhu, která sleduje nákupy potravin a restaurací pro asi 150 000 amerických domácností, a porovnali tyto záznamy s opakovanými průzkumy, zda členové domácnosti užívali tyto léky na hubnutí, když začali a zda s nimi později přestali. To týmu umožnilo porovnat výdaje každé domácnosti na jídlo před a po použití GLP-1 a porovnat tyto změny s jinak podobnými domácnostmi, kde nikdo neužíval léky.
To, co zjistili, bylo svým rozsahem překvapivé: do šesti měsíců od zahájení užívání léku GLP-1 domácnosti sníží výdaje za potraviny v průměru o 5,3 %, přičemž zákazníci s vyššími příjmy utratí o 8 % méně. Kromě toho zaznamenaly pokles o zhruba 8 % také rychlé občerstvení, kavárny a další specializované restaurace.
„Údaje ukazují jasné změny ve výdajích na potraviny po přijetí,“ řekla Sylvia Hristakeva z Cornell SC Johnson College of Business. „Po přerušení se účinky zmenšují a je těžší je odlišit od vzorců výdajů před přijetím.“
A pokles v obchodě s potravinami nebyl rovnoměrný, což signalizovalo změnu stravovacích návyků mezi těmi, kteří užívali léky GLP-1. Největší hit zaznamenala ultra zpracovaná a kaloricky bohatá jídla, sladkosti a slané pochutiny klesly přibližně o 10 %. Zatímco ty jsou nejčastěji spojovány s chutěmi – něčím, co léky GLP-1 omezují – poklesl také prodej základních potravin, jako jsou vejce a maso.
Mezitím některé produkty zaznamenaly růst prodeje, přičemž nejvýznamnější nárůst před a po zaznamenal jogurt. Čerstvé ovoce, nutriční tyčinky a svačinky na bázi masa se také staly populárnějšími.
„Hlavním vzorem je snížení celkových nákupů potravin,“ řekla Hristakeva. „Pouze malý počet kategorií vykazuje nárůsty a tyto nárůsty jsou v poměru k celkovému poklesu mírné.“
Mezitím používání GLP-1 stále roste. Počet amerických domácností, ve kterých alespoň jedna osoba užívá léky, vzrostl z 11 % na konci roku 2023 na více než 16 % do poloviny roku 2024.
Výzkumníci také poukázali na to, že přibližně třetina z dotázaných přestala během sledovaného období užívat léky GLP-1. To se odrazilo i v jejich nákupních zvyklostech – v podstatě se vrátili k tomu, jak nakupovali před léky, kupovali méně zdravé potraviny a více.
Tento posun v poptávce pravděpodobně nebude jen krátkodobou změnou, uvážíme-li, že vědci předpovídají, že počet Američanů užívajících lék GLP-1 do roku 3035 dosáhne 24 milionů. Není divu, že výrobci potravin již hledají, jak si udržet své zákazníky, a očekává se, že budou nabízet produkty speciálně lidem užívajícím léky.
„Tyto léky jsou pro potravinářský průmysl rizikem i příležitostí,“ řekl Justin Shimek, generální ředitel potravinářské inovační firmy Mattson, mezi jejíž klienty patří PepsiCo, General Mills, McDonald’s a Starbucks. webinář. „Samozřejmě věříme, že toto bude doba narušení.“
Podle Mattsonova výzkumu pijí uživatelé GLP-1 o 66 % méně sody a alkoholu, 93 % jí menší jídla a více než 60 % uvádí, že na jídlo méně myslí.
Potravinářský gigant Conagra Brands již začal uvádět „GLP-1 Friendly“ na svých obalech Healthy Choice, i když na svých mražených jídlech nic nezměnil. Dá se tedy s jistotou říci, že můžete očekávat, že na pultech uvidíte povrchnější marketingové strategie, protože se společnosti snaží postavit se jako výrobci produktů schválených podle GLP-1.
Výzkumníci společnosti Cornell se domnívají, že je pravděpodobné, že velikosti balení, složení a marketingové strategie budou upraveny tak, aby odrážely rostoucí trh GLP-1.
„Při současném tempu adopce mohou mít i relativně mírné změny na úrovni domácností významný souhrnný efekt,“ řekla Hristakeva. „Porozumění těmto posunům poptávky je proto důležité pro hodnocení potravinových trhů a spotřebitelských výdajů.“
Výzkumníci uvedli, že i když nebyli schopni potvrdit, že za pokles výdajů za jídlo byly výhradně zodpovědné léky GLP-1, věří, že soubor důkazů z dosavadních klinických studií – stejně jako to, jak se nákupní návyky lidí obnovily, jakmile byla léčba zastavena – naznačuje, že potlačení chuti k jídlu hraje klíčovou roli v posunu.
Ve zprávě Morgan Stanley zůstali analytici optimističtí, pokud jde o restaurace a specializované prodejny, a předpovídali, že tyto zkušenosti se týkají více než základních potřeb.
„Mnoho řetězců se bude časem vyvíjet, aby reagovaly na vkus spotřebitelů,“ řekl Brian Harbour, který ve společnosti Morgan Stanley vede pokrytí amerických restaurací a distributorů potravin. „Někteří investovali miliardy dolarů do obchodů a konceptů, aby uspokojili tyto měnící se preference.
„Restaurace nikdy nejsou jen o jídle,“ dodal. „Prodávají pohodlí v případě omezené služby nebo zážitek v případě plného servisu. Ve střednědobém horizontu by ale mohli čelit poklesu tržeb.“
Studie byla zveřejněna v Journal of Marketing Research.
Zdroj: Cornell University
Čerpáme z těchto zdrojů: google.com, science.org, newatlas.com, wired.com, pixabay.com
