Oblast východního pobřeží Číny je spojena s nižší obezitou, kardiovaskulárním rizikem a vyšší průměrnou délkou života. Je to také místo, kde po celé generace stánky s čerstvou listovou zeleninou, lusky se semeny lotosu, zeleninou, tofu a sladkovodními rybami utvářely jídelníček tamních obyvatel.
Vědci pod vedením profesora Zhu Shankuana ze Školy veřejného zdraví univerzity Zhejiang nyní zkoumali, zda tato specifická strava – specifická pro východní pobřežní region jižně od řeky Jang-c’-ťiang – má něco společného s nízkou mírou obezity a kardiovaskulárních onemocnění.
„Stravovací návyky z východní pobřežní Číny si v poslední době získaly širokou pozornost pro své potenciální zdravotní přínosy; empirické důkazy však zůstávají omezené,“ poznamenávají vědci ve své práci.
Pomocí dat získaných od 8 931 účastníků z kohorty WELL-China žijících v této východní pobřežní oblasti tým identifikoval to, co považují za regionálně specifický způsob stravování: EastDiet.
„Tato EastDiet obsahovala jak dobře známé zdravé potraviny (vyšší příjem zeleniny, ovoce, mořských plodů, celozrnných výrobků, mléčných výrobků, ořechů a vajec; nižší příjem rafinované rýže, červeného masa a smažených jídel), tak výrazné čínské dietní prvky (větší konzumace sladkovodních ryb, škrobových hlíz a kořenů, sójových produktů a jedlých hub),“ píší vědci.
Ve spolupráci s Národním institutem pro výživu a zdraví pod Čínským centrem pro kontrolu a prevenci nemocí a Zdravotním institutem Nutrilite tým zjistil, že téměř polovina (46 %) účastníků dodržovala EastDiet, přičemž tato skupina byla pravděpodobněji žena a starší.
Tato skupina měla v průměru asi o 22 % nižší riziko závažných kardiovaskulárních příhod a o 17 % nižší riziko abdominální (nebo viscerální) obezity. U mužů bylo kardiovaskulární riziko sníženo až o 36 %.
„Tento stravovací vzorec a jeho spojení s centrální obezitou byly úspěšně replikovány v nezávislé kohortě,“ píší vědci.
Další analýza „odhalila příznivé metabolomické a střevní mikrobiální signatury spojené s EastDiet, které byly spojeny se sníženým rizikem centrální obezity a závažných nepříznivých kardiovaskulárních příhod“, uvádí dokument.
EastDiet, která se přirozeně objevila po staletí v oblasti delty řeky Yangtze, má paralely s dalším známým starověkým způsobem stravování ze Středomoří. I když prošla změnami, protože kultury a komunity v regionu ovlivnily místní spotřebu potravin, středomořská strava, jak ji známe, je také zaměřena na nezpracované obiloviny a zeleninu, upřednostňující ryby a mořské plody před jinými druhy masa.
Středomořská strava je samozřejmě známá tím, že podporuje kardiovaskulární a metabolické zdraví, včetně toho, že je spojena se spodním břišním tukem. Nedávné studie to spojily s lepším duševním zdravím a zdravím střev.
Stejně tak EastDiet nevymysleli odborníci na výživu v laboratoři; místo toho je utvářeno místními přírodními zdroji. Klíčovými aspekty jsou využívání vodních cest a úrodné zemědělské půdy a sezónní dostupnost produkce.
„Koncept EastDiet nebyl něco, co jsme sami navrhli,“ řekl Zhu China Daily. „Nezačali jsme s předem určenou odpovědí a nepožádali jsme lidi, aby se podle ní řídili. Chtěli jsme zjistit, zda již v reálné populaci existuje zdravější způsob stravování.“
A zatímco EastDiet obsahuje potraviny hluboce zakořeněné v tradiční čínské kultuře, je zde také univerzálnost, díky které je přístupná každému, kdo má přístup k čerstvé sezónní zelenině, rybám, sójovým produktům, vejcím a škrobovitým hlízám, jako jsou sladké brambory a taro.
Vyznačuje se také nízkým příjmem rafinovaných obilovin a smažených jídel a vyšším množstvím jedlých hub.
„Ačkoli výzkum spojující příjem hub s profily omicsů je omezený, naše studie identifikovala pozitivní asociace s prospěšnými střevními mikrobiálními taxony a metabolity,“ píší vědci.
„Na závěr, EastDiet identifikovaný v této studii představuje dietní vzorec založený na důkazech zakořeněný v čínských potravinářských tradicích, který může sloužit jako rámec pro podporu zdravého stravování.“
Studie byla publikována v časopise Zdraví přírody.
Zdroj: China Daily
Fakta ověřená Mikem McRae
Poznámka redakce: Tento příběh byl původně publikován na našem vyhrazeném Web Health & Science Refractor.io před týdnem.
Čerpáme z těchto zdrojů: google.com, science.org, newatlas.com, wired.com, pixabay.com
