Mořské okurky mohou pomoci odvrátit diabetes 2. typu a jeho komplikace

Studie australských vědců zjistila, že skromná mořská okurka může obsahovat klíčové složky, které oddalují nástup diabetu 2. typu a snižují komplikace způsobené touto nemocí.

Asijští lidé si již dávno oblíbili zdravotní přínosy mořské okurky, vzdáleného příbuzného hvězdice. Jako důkaz jeho léčivých vlastností Číňané dokonce nazývají želatinového tvora hai shencož se zhruba překládá jako „mořský ženšen“.

Předchozí výzkum mořských okurek zjistil, že mohou ředit krev, snižovat krevní tlak a mají protizánětlivé, antioxidační, protirakovinné vlastnosti a vlastnosti při hojení ran. Nyní vědci z University of South Australia zkoumali, zda účinné látky v mořských okurkách mohou zabránit cukrovce 2. typu.

Když se proteiny a/nebo tuky spojí s cukry v krevním řečišti v procesu zvaném glykace, produkují škodlivé konečné produkty pokročilé glykace (AGE). Vysoké hladiny AGE jsou spojovány se srdečními chorobami, selháním ledvin a Alzheimerovou chorobou. Diabetici jsou vystaveni vyššímu riziku tvorby příliš velkého množství AGE, které se mohou hromadit v těle.

„Víme, že akumulace AGE je spojena s komplikacemi diabetu 2. typu, takže strategie, jak tomu zabránit, mohou snížit riziko rozvoje diabetických komplikací,“ řekl Permal Deo, odpovídající autor studie. „O mořských okurkách je známo, že mají řadu terapeutických vlastností, včetně protizánětlivých a antioxidačních vlastností, takže jsme chtěli prozkoumat jejich bioaktivní sloučeniny jako inhibitory AGE.“

Vědci vzali jeden druh mořské okurky, Holothuria scabra, nebo písečné ryby a po uvaření je zpracovávali různými způsoby: na slunci sušené bez soli, na slunci se solí a na slunci a uzené. Z každého přípravku byl vyroben prášek. Vědci extrahovali kolagen z mořských okurek, který byl přidán do každého přípravku.

Zjistili, že na slunci vysušená, solená mořská okurka plus kolagen způsobily nejsilnější inhibici AGEs, což naznačuje, že způsob přípravy mořské okurky je rozhodující pro uvolnění jejích léčivých vlastností.

„Zjistili jsme, že zpracovaná sušená mořská okurka s výtažky ze soli a kolagenem může významně inhibovat AGE tím, že snižuje řadu metabolitů souvisejících s cukrem v těle a snižuje riziko cukrovky,“ řekl Deo.

Podle Diabetes Australia lze až 58 % případů diabetu 2. typu předejít nebo je oddálit udržováním zdravé hmotnosti, fyzickou aktivitou a zdravou stravou.

Výzkumníci říkají Holothuria scabra by mohl být slibným zdrojem přírodních antioxidačních a antiglykačních látek, které by mohly být použity jako způsob oddálení nástupu diabetu 2.

„Tyto výsledky poskytují spolehlivý důkaz, že by se mořské okurky mohly vyvinout jako funkční potravinový produkt, který by pomohl bojovat s nástupem cukrovky a diabetických komplikací,“ řekl Deo.

Studie byla publikována v časopise Ústav potravinářské vědy a technologie.

Zdroj: University of South Australia