Vaření arašídů snižuje alergické reakce v klinických studiích

První klinická studie svého druhu testovala, zda pomalé zavádění malých množství vařených arašídů do dětské stravy může léčit alergie. Po roční léčbě mohlo 80 % dětí ve studii bezpečně tolerovat arašídy, ale vědci tvrdí, že terapie je stále experimentální.

Během několika posledních let se orální imunoterapie alergií na arašídy stala stále více přijímána jako účinný nástroj, který pomáhá znecitlivit děti. Tyto léčby obecně zahrnují pomalé zavádění velmi malých a kontrolovaných dávek arašídových proteinů, které pomáhají dítěti postupně si vyvinout toleranci vůči alergenu v průběhu času. Tyto druhy léčby nejsou bez rizik a nežádoucí účinky jsou stále běžné, když se pomalu zvyšují dávky arašídů u dětí se známými alergickými reakcemi.

Již několik let se uvádí, že vaření arašídů může snížit jejich alergenicitu. Pilotní studie z roku 2017 zjistila, že pomalé zavádění vařených arašídů subjektům s alergiemi bylo velmi úspěšné při navození tolerance arašídů. Byla tedy naplánována větší studie, do níž bylo zařazeno 70 dětí s alergií na arašídy ve věku od šesti do 18 let.

Celoroční proces zahrnoval tři fáze. První fáze probíhala 12 týdnů a pomalu zaváděla malá množství arašídů, které se vařily 12 hodin. Počínaje 62,5 miligramy vařeného arašídového prášku, na konci 12 týdnů účastníci jedli až čtyři vařené arašídy denně.

Další fáze začala s práškem z arašídů vařeným jen dvě hodiny. Na konci 20. týdne kohorta konzumovala kolem 10 celých arašídů denně. Poslední 20týdenní fáze se přesunula k praženým arašídům, opět začínala práškem a snažila se dosáhnout bodu, kdy účastníci jedli dvakrát denně až šest celých pražených arašídů.

Na konci 52týdenní studie 80 % kohorty úspěšně tolerovalo cíl bezpečně jíst téměř tucet pražených arašídů denně.

Nová léčba přišla s mírným stupněm rizika. Přibližně 60 % kohorty uvedlo, že v průběhu studie prodělalo nějaký druh nežádoucí alergické reakce. Naprostá většina těchto účinků však byla klasifikována jako mírná, vyžadující pouze malou léčbu antihistaminiky nebo kortikosteroidy.

Výzkumníci zaznamenali, že tři účastníci (4 %) zaznamenali vážnou nepříznivou reakci na terapii vyžadující léčbu adrenalinem. Ale tato míra závažných alergických reakcí na imunoterapii byla stále nižší než 14 % hlášených v předchozích studiích s arašídovým práškem.

Luke Grzeskowiak, hlavní autor nové studie, uvedl, že výsledky jsou slibné a ukazují, že vařené arašídy by mohly být potenciálně bezpečnějším způsobem, jak představit arašídy alergickým dětem. Zdůrazňuje však také, že tento druh terapie nefunguje pro každého a neměli by jej používat doma rodiče, kteří se snaží znecitlivit své děti na arašídy.

„Je opravdu důležité, aby se lidé nepouštěli do imunoterapie, aniž by měli odpovídající úroveň dohledu,“ řekl Grzeskowiak listu The Guardian. „V tuto chvíli je to součást experimentálních studií.“

Vědci nyní provádějí další studii porovnávající protokol imunoterapie vařených arašídů s běžnějším protokolem arašídové mouky. Tato studie snad objasní, zda se jedná o bezpečnější strategii pro navození tolerance arašídů u dětí.

Nový výzkum byl publikován v časopise Klinická a experimentální alergie.

Zdroj: Flinders University