Zbytky mycích prostředků na nádobí by mohly poškodit zdraví střev

Nový výzkum zpochybňuje bezpečnost určitých chemikálií používaných v prostředcích na mytí nádobí poté, co modely střevních buněk odhalily, že vysoké dávky složek v lešticích prostředcích mohou poškodit zdraví střev.

Komerční myčky nádobí jsou navrženy pro maximální účinnost, otryskají špinavé nádobí saponátem a poté oplachovacím prostředkem ve dvou rychlých cyklech trvajících několik minut s minimálním použitím vody. Nová studie od týmu mezinárodních výzkumníků přesně zkoumala, kolik chemických zbytků zůstane na nádobí poté, co tyto komerční myčky dokončí cyklus, a jaké účinky by tyto chemikálie mohly mít na lidskou střevní tkáň.

„Obzvláště alarmující je, že u mnoha spotřebičů neexistuje žádný další mycí cyklus, který by odstranil zbývající leštidlo,“ řekl vedoucí studie Cezmi Akdis, ředitel Švýcarského institutu pro výzkum alergií a astmatu na univerzitě v Curychu. „To znamená, že potenciálně toxické látky zůstávají na nádobí, kde pak uschnou.“

Pomocí nové technologie organoidů, která umožňuje výzkumníkům vytvářet trojrozměrné buněčné struktury připomínající různé lidské orgány, byly studovány účinky různých detergentních chemikálií na střeva. Výsledky odhalily, že chemikálie způsobily zřetelné změny genů, „zapojené do přežití buněk, epiteliální bariéry, cytokinové signalizace a metabolismu“.

Výzkumníci, kteří se zaměřili na konkrétní chemikálie způsobující poškození, identifikovali viníka alkoholethoxyláty. Tyto chemikálie se často používají v pracích prostředcích a čističích povrchů, aby pomohly odstranit nečistoty z předmětů v domácnosti.

Předchozí výzkum zjistil, že ethoxyláty alkoholu jsou netoxické pro lidské buňky a nebyly nalezeny žádné důkazy, které by naznačovaly, že ethoxyláty alkoholu jsou karcinogenní nebo mutagenní. Toto je první výzkum, který naznačuje, že ethoxyláty alkoholu mohou mít škodlivý účinek na střevní buňky.

Pokud jde o zbytkové chemické koncentrace na nádobí, vědci zjistili, že největší poškození na střevních buňkách pochází z ethoxylátů alkoholu v leštidle při ředění 1:10 000. Studie poznamenává, že domácí myčky nádobí mají tendenci používat o něco více vody a delší mycí cykly s faktorem ředění vypočítaným na 1:80 000. Vědci se tedy více zabývají komerčními myčkami nádobí s krátkým cyklem, které mají faktory ředění jen 1:2 000.

Je důležité poznamenat, že jakékoli skutečné poškození lidského střeva je v tomto bodě stále hypotetické. Podle Akdise by účinek ethoxylátů alkoholu na střevní buňky pozorovaný ve výzkumu mohl pravděpodobně spustit řadu zánětlivých onemocnění u lidí.

„Účinek, který jsme našli, by mohl znamenat začátek destrukce epiteliální vrstvy střeva a spustit nástup mnoha chronických onemocnění,“ řekl Akdis. „Je důležité informovat veřejnost o tomto riziku, protože se zdá, že ethoxyláty alkoholu se běžně používají v komerčních myčkách nádobí.“

Nakonec výzkumníci naznačují naléhavou potřebu dalšího výzkumu zdravotních účinků alkoholethoxylátů. A i když může být pro jednotlivce obtížné vyhodnotit chemické zbytky na nádobí v komerčních kontextech, jako jsou restaurace, je možné zajistit, aby bylo nádobí doma opláchnuto bez zbytků čisticích prostředků.

Nová studie byla zveřejněna v Journal of Allergy and Clinical Immunology.

Zdroj: Univerzita v Curychu